პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთება.
პანკრეასი 13 სანტიმეტრის სიგრძის ფოთლის ფორმის ორგანოა. მას ესაზღვრება კუჭის ქვედა კიდე და თორმეტგოჯა ნაწლავის (წვრილი ნაწლავის საწყისი ნაწილი, რომელიც კუჭის გაგრძელებაა) კედელი. პანკრეასს სამი მთავარი ფუნქცია აქვს:
პანკრეასის ანთების მიზეზი შეიძლება იყოს ნაღვლის კენჭები, ალკოჰოლი, ზოგიერთი წამალი, ვირუსული ინფექცია და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები. პანკრეატიტი, ჩვეულებრივ, სწრაფად ვითარდება და რამდენიმე დღეში ცხრება, თუმცა, შეიძლება რამდენიმე თვეც გაგრძელდეს (მწვავე პანკრეატიტი). ზოგ შემთხვევაში ანთება ხანგრძლივად მიმდინარეობს და თანდათან არღვევს პანკრეასის ფუნქციას (ქრონიკული პანკრეატიტი).